做飯的保姆阿姨注意，這三個(gè)炒菜壞習慣很有害健康！

家政阿姨在做飯的時(shí)候，一定要牢記這3點(diǎn)，其實(shí)99%的人炒菜的用油方式都是錯誤的，會(huì )加大致癌率的風(fēng)險，也會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽以及各種脂肪酸等，以下這些做飯的錯誤操作大家一定要注意。

錯誤1，把油熱冒煙了再炒菜

很多廚子也都用這種方法，什么熱鍋涼油。

錯誤2，不刷鍋一鍋炒到底

看上去干干凈凈，其實(shí)表面附著(zhù)著(zhù)油漬和食物殘渣，當再次加熱的時(shí)候就會(huì )產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物，每炒一道菜就應該刷一次鍋。

錯誤3，炒完菜立馬關(guān)閉油煙機

炒完菜之后不要立馬關(guān)油煙機，當時(shí)你感覺(jué)油煙好像排掉了，其實(shí)并不等于所有的廢氣全部排完，建議炒完菜之后讓油煙機持續運轉3~5分鐘之后再關(guān)。